Миндальное масло
7 июля 2008
На 20 порций:
150 грамм орехов кешью
150 грамм миндальных орехов без кожицы
1. положим 150 грамм орехов кешью в сковороду и нагреваем на медленном огне в течение 5 минут, потряхивая сковороду, пока орехи не станут золотистыми.
2. переложим в кухонный комбайн и добавим 150 грамм бланшированного миндаля. порубим в однородную пасту - тепло от ножей комбайна заставляет выделяться ореховое масло, которое образует однородную пасту.
Запечатать в стерилизованную банку вместимостью 300 грамм и храним не больше 3 месяцев. Или храним в холодильнике до 1 месяца.
перемешаем перед тем, как подаем - так как в масле нет никаких консервантов и добавок, оно расслоится, оставив на поверхности слой масла. Это восхитительное масло для грубого тоста из непросеянной муки.